La Fabrica

19 mai 2019

A quelques kilomètres de la frontière, en Catalogne, se trouve Girona : une ville historique réputée pour son architecture médiévale mais aussi pour le tournage de Game of Throne ! C’est dans une de ces petites rues que vous tomberez sur La Fabrica : une cuisine inventive, healthy et riche en saveur !

Amber et Christian ont emménagé  en Espagne il y a plus de 10 ans, lorsque Christian a eu une belle opportunité en tant que cycliste professionnel à Gérone.  

Après sa dernière participation au tour de France, l’idée a germée : tout deux se sont rencontrés dans un café, c’était devenue une évidence ! La Fabrica a été le début d’une nouvelle aventure, née d’une véritable passion. Vous trouverez très souvent Amber derrière le comptoir, à préparer vos commandes avec amour et tout sourire ! Ne vous étonnez pas si vous croisez des cyclistes, c’est leur seconde maison : )

La cuisine

La cuisine de la Fabrica est inspirée de leurs voyages autour du monde : une cuisine inventive, healthy mais surtout gourmande & riche en saveur ! Et le plus ? c’est bio !

La liste des plats est tellement longue (salades, bagels, bowls, …) que je ne mettrais que mes coups de coeur.

A déguster sans modération
  • Avocado toast : multicéréales, avocat, poivre rouge, fêta.
  • The Caprese : tartine de Buffala, tomates fraîches, basilic.
  • Mediterranean farmer : pain local et bio au pesto, fromage, roquettes et deux oeufs au plat bio.
  • Breakfast bowl : lait de coco tiède, miel et fruits frais avec des copeaux de coco, avoine, chia et graines de courge. 
  • Treat Yourself : croissant toast garni de chocolat noir, de coulis de chocolat et de sucre glace.
  • Sunrise Sandwich : Oeufs, bacon, tomates et cheddar servis dans un buns

Mon point faible ? L’Italian orchard : une tartine de pain de campagne bio, mascarpone, compote de poire vanillée maison et sucre de lavande. Sans oublier le chia pudding au coulis de mangue et aux fruits frais (juste à votre gauche)

    • Jus d’orange frais et bio (plusieurs déclinaison)
    • Jus frais du moment et de saison
    • Water détox
    • Eau de coco bio
    • Chaï et gold chaï latte
    • Le café étant leur passion, surtout ne passez pas à côté !
Mon avis

Ce n’est pas pour rien que je me rends (très) régulièrement sur Gérone : j’aime autant la ville que la diversité gastronomique qu’il s’y trouve. La Fabrica est MON adresse incontournable pour un chia pudding ou encore pour y savourer un délicieux chai latte ! Vous pouvez aussi découvrir leur deuxième adresse spéciale Coffee Addict : Espresso Mafia !

  • Ouvert tous les jours
  • 9h00 – 16h00
  • Pas de réservation 
  • Carrer de la Llebre, 3, Girona