Fluffy Pancakes

19 mai 2019

  • Dizaine de pancakes
  • Easy
  • 15min

Vous aurez besoin de :

  • 300g de farine
  • 100g de sucre
  • 2 oeufs
  • 350ml de lait de vache
  • 1 sachet de levure (ou bicarbonate)

la recette :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, le sucre et la levure ensemble. Vous pouvez ajouter une pincée de sel.
  2. Faites chauffer le lait et le beurre ensemble jusqu’à ce que beurre fonde entièrement.
  3. Ajoutez le lait dans le saladier petit à petit et mélangez vec un fouet (il ne faut pas que le mélange soit ni trop liquide, ni trop épais).
  4. Séparez les jaunes des blancs d’oeufs. Incorporer les jaunes, les mélangez puis battre les blancs d’oeuf jusqu’à obtention d’un mélange bien épais et neigeux. 
  5. Incorporez délicatement les blancs en neige, mélangez à la spatule pour ne pas les casser. Ne surtout pas battre !
  6. Laissez reposer 15min.
  7. Dans une poêle à pancake bien chaude, mettez une bonne louche du mélange et laissez bien cuire des deux côtés.

                                                               Bon brunch !