02 février 2021

Crêpes mille trous

sarrasin & semoule de blé dur

Vous aurez besoin de :

la recette :

  1. Dans un saladier, mélangez la farine, la semoule, les oeufs, l’eau, le lait, la gousse de vanille, la cassonade et une pincée de sel. Couvrez et laissez reposer pendant une heure.
  2. Pendant ce temps, fouettez le mascarpone et la crème fraiche jusqu’à l’obtention d’une crème fouettée onctueuse. 
  3. A l’aide d’une spatule et tout en douceur, mélangez la crème fouettée et la crème de marron. Réservez au frais.
  4. Dans une poêle à crêpe ou à pancake huilée, cuire les crêpes une par une et un peu épaisse.
  5. Vous pouvez déguster les crêpes simplement en y ajoutant une cuillère de crème ou vous pouvez les dresser, en étalant une cuillère de crème entre chaque épaisseur.

Pour découper plus facilement le gâteau, placez-le une vingtaine de minute au congélateur.

Bonne dégustation !