Dhal Indien à la patate douce
& ses chapatis

21 avril 2020

  • 4 personnes
  • Easy
  • 30 min de préparation / 30 min de cuisson

Vous aurez besoin de :

  • 350g de lentilles corail
  • 1 belle patate douce
  • 1/2 oignon
  • 1 gousse d'ail
  • 1 poignets de cacahuètes
  • 4 tomates
  • 300ml de lait de coco
  • 300ml d'eau
  • 1 c à s de sucre de coco
  • 1 c à s d'huile de coco
  • 1 c à s de coco râpée
  • 1 c à s d'épice Massalé
  • 1/2 c à café de curry
  • 1/2 c à c de curcuma
  • 1/2 c à c de piment doux

la recette des chapati

 
  1. Dans un saladier, versez 140g de farine et 1/2 cuillère à café de sel.
  2.  Malaxez le mélange et versez petit à petit l’eau tiède (10 à 12cl) jusqu’à ce que la pâte soit souple.
  3. Divisez la pâte en 8 petites boules et à l’aide d’un rouleau à pâtisserie, étalez en galette très fine.
  4. Faîte chauffer une poêle plate, sans matière grasse & cuire les galettes des deux côtés, jusqu’à ce qu’elles gonflent.

la recette du dhal

 
  1. Rincez les lentilles corails.
  2. Emincez l’oignon et hachez l’ail. Faîtes-les revenir dans une grande casserole avec l’huile de coco & les épices. Ayant du mal avec la cuisine épicée, j’ai préféré un mélange plutôt doux, à vous de doser selon vos préférences.
  3. Pendant ce temps, épluchez et coupez la patate douce en petits cubes puis les cuire dans l’eau bouillante. Réservez.
  4. Pelez les tomates, coupez-les en morceaux et ajoutez-les dans la casserole. 
  5. Versez le lait de coco, les lentilles corails, le sucre, la coco et l’eau. Salez & poivrez. Il faut que les lentilles cuisent jusqu’à ce qu’elles soient bien gonflées et tendres. Si besoin, rajoutez de l’eau petit à petit, le mélange doit être crémeux !
  6. Une fois la cuisson terminée, ajoutez la patate douce.

Il ne vous reste plus qu’à servir avec du riz basmati et concassés quelques cacahuètes pour le côté craquant ! 

Bonne dégustation !

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