racines food
la guinguette éphémère
26 juillet 2020
Pas besoin de faire de la route pour profiter d’une belle soirée les pieds dans l’eau ! Installée depuis deux semaines Port Viguerie, je vous embarque découvrir la guinguette tendance et éphémère dont tout Toulouse ne fait que parler : Racines food.
« Un repas est insipide, s'il n'est assaisonné d'un brin de folie »
La plus tendance des guinguettes toulousaines
La Grave à l’horizon, un « sunset » à faire pâlir les badauds, les doux reflets de la brique sur la Garonne et enfin, cette belle grande roue éphémère pour découvrir la beauté de notre ville rose … il n’y a pas à dire, le cadre est posé d’emblée. C’est ici que se trouve Racines, un – si joli – container terracota aménagé en cuisine itinérante.
Derrière Racines, il y a Jules & Ludovic qui ne vous sont sûrement pas inconnu si vous êtes adeptes des Halles de la Cité puisqu’ils sont aussi derrière les fourneaux de Brut.
Mais c’est quoi, racines ?
Racines, c’est une profonde envie de revenir à l’essentiel, à ce que la terre a de meilleur et de transmettre cette passion pour la cuisine non seulement saine, mais raffinée.
On est donc bien loin de la guinguette traditionnelle ; vous pourrez déguster des mets semi-gastro à partager à des prix plus qu’abordable. Ici pas de chichi : entre amis ou en famille, ou encore en tête à tête, vous aurez le choix entre de belles et grandes tablées, des manges-debout, fat-boy et transat, et des coussins sont aussi à votre disposition si vous souhaitez vous assoir sur les bords de la Garonne.
Côté déco, je ne peux que féliciter mon amie Géraldine de l’agence YE qui a apporté son grain de sel : table en bois, chaises longue en rotin, bouquets de fleurs séchées … De quoi vous dépayser sans quitter Toulouse !
Mon avis
Déjeuner, diner ou bien chiller, Racine est LE lieu toulousain incontournable de cette saison estivale ! Une cuisine saine, goûteuse & aux mille et unes saveurs. Gros coup de coeur pour le ceviche de daurade royale – lèche de tigre, coco, coriandre, huile de noix, wasabi, citron vert et nouilles grillées – , le Canard – magret de canard grillé, siphon truffe et noix de pécan caramel, et la note sucrée, l’acai bowl !
Les Prix
- • Poissons et coquillages, 11€ et 12€
- • Les viandes, 10€ et 12€
- • Protéin bowl, 9€
- • Fromages et desserts, 6€
- Le dimanche, c’est poulet rôti frites !
- Découvrir la Carte
RACINES FOOD
- Port Viguerie Toulouse
- Lundi au dimanche, 11h à minuit – 1h les vendredis et samedis
- Réservation à partir de 8 personnes