BRIOCHE TRESSÉE GOURMANDE

à la poudre d'agrumes de la ferme de mamounette

Vous aurez besoin de :

la recette :

  1. Dans une casserole, chauffez le lait. Une fois chauffé, mélangez-le avec le sucre et la levure. Fouettez le tout à l’aide de votre robot.
  2. Ajoutez petit à petit le beurre puis l’oeuf, le robot étant toujours en route. 
  3. Versez au fur et à mesure la farine, la poudre d’agrumes de la Ferme de Mamounette puis le sel. Laissez pétrir une dizaine de minute et ajoutez une à deux cuillères de farine si nécessaire. La pâte ne doit pas être collante.
  4. Couvrez le saladier et réservez pendant 1h30 pour que la pâte gonfle.
  5. Farinez votre plan de travail et dégazez la pâte avant de la séparer en trois boules.
  6. Pour chaque boule, roulez des boudins d’une bonne longueur. Tressez-les ensemble puis déposez la tresse dans le moule préalablement graissé. Recouvrez-le et laissez à nouveau reposer pendant 1h.
  7. Battre l’oeuf restant et à l’aide d’un pinceau, badigeonnez la tresse puis saupoudrez la d’un mélange de sucre et de poudre d’agrumes (2 cuillères à soupe de chaque).
  8. Enfournez la brioche dans un four à 180 degrés (pas besoin de préchauffer) pendant 30 min.

Une fois sortie du four, la brioche doit être quasiment refroidie pour être démoulée.

 

Bonne dégustation !