Potimarron gourmand

12 novembre 2020

Vous aurez besoin de :

la recette du potimarron

  1. Préchauffez le four à 180°.
  2. Découpez les chapeaux des potimarrons puis retirer les graines.
  3. Râpez le comte et réservez.
  4. Emincez finement l’oignon ainsi que l’échalote. Vous pouvez aussi mixer le tout grossièrement.
  5. Ciselez le persil et la sauge, réservez.
  6. Faites chauffer deux cuillères d’huile d’olive dans une poêle et faites revenir l’oignon et l’échalote environ 5 min pour qu’ils blanchissent puis ajoutez la chair à saucisse, mélangez et laissez sur le feu quelques minutes. Attention, le but n’est pas de cuire !
  7. Versez le tout dans un saladier, ajoutez le persil, la sauge et les noix concassés. Salez poivrez.
  8. Parsemez le fond des potimarrons de comte, puis ajoutez la farce et recouvrez de comte. Vous pouvez remettre les chapeaux si vous le souhaitez ou parsemez de quelques graines de courge.
  9. Direction le four 45/60 minutes (tout dépend de la taille de vos potimarrons, n’hésitez pas à surveiller la cuisson assez régulièrement).

Je vous conseille d’accompagner ce potimarron d’une salade de mâche.

Bonne dégustation !

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