rösty de pommes de terre
aux fines herbes

26 avril 2020

  • Une dizaine de rösty
  • Easy
  • 15 min de préparation / 10 min de cuisson

Vous aurez besoin de :

  • 3 grosses pommes de terre
  • 1/2 oignon
  • Persil & Ciboulette
  • 3 c à s de farine
  • 1 c à soupe de crème fraîche
  • 3 c à soupe de philadelphia
  • 1/2 citron
  • Huile d'olive
  • Sel & Poivre

la recette des Rösty

  1. Epluchez et râpez les pommes de terre dans un saladier. Pour enlevez l’eau, pressez les pommes de terre râpées dans vos mains.
  2. Ajoutez la farine & mélangez.
  3. Râpez l’oignon, ciselez la ciboulette ainsi que le persil et ajoutez le tout dans le saladier. Salez & poivrez.
  4. Formez des galette avec vos mains et disposez-les dans une poêle chaude préalablement huilée.
  5. Faîtes bien dorer des deux côtés pour que le coeur de la rösty cuise.

la recette de la crème

  1. Dans un bol, mélangez le philadelphia et la crème fraîche puis ajouter la ciboulette et le persil ciselés.
  2. Ajoutez le jus du 1/2 citron restant, puis mélangez dans un seul sens ; le citron va permettre de durcir la crème fraîche. Salez, poivrez et laissez au frais pendant 20min avant de servir.

Bonne dégustation !

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