top 15
Les livres de cuisine incontournables

28 mars 2020

Dans cet article, vous découvrez mon Top 15 des livres de cuisine à avoir absolument chez soi ! De la cuisine quotidienne en passant par la gastronomie italienne mais aussi saine et végétarienne, cette sélection ne peut que vous plaire !

Cuisine quotidienne

  • La Cantine du quotidienAmélie Ariaux & Myrtille Vardelle
  • Les Coudes sur la Table et moi, c’est une histoire d’amour depuis mes années fac à Toulouse, un alour inconditionnel pour les cookies aux noix de pécan d’Amélie !
  • + Plus de 40 recettes du restaurant (soupes, pasta, salades, sandwich…) & mêmes de petits secrets de fabrication détaillés !
  •  
  • EatinéraireL’Occitanie gourmande vue par Fabrice Mignot
  • Véritable road-book dans lequel Fabrice raconte un itinéraire gourmand en Occitanie. 
  • + Les recettes de chez Biquet à Leucate et ça, ça n’a pas de prix !
  •  
  • Merci Mamie pour les recettesJean Imbert 
  • Sa grand-mère est sa source d’inspiration depuis qu’il est enfant :  Jean Imbert nous livre les secrets et recettes de sa grand-mère !
  • + Du hachis parmentier au quatre-quarts tartiné de beurre, on dit merci qui ? Merci Nicole !
  • CuisinierPetit Larousse cuisinier
  • Mordu d’apéritif, cuistot au quotidien, amateur de tradition ou curieux de cuisine exotique … Cuisinier de tout niveau, cette bible est faite pour vous ! 
  • + Vous débutez ?  Rendez-vous à la rubrique Atelier Cuisine pour apprendre “pas à pas” à réussir une béchamel et autres classiques !
  •  
  • Le Grand Manuel du CuisinierMarianne Magnier Moreno
  • Un livre de cuisine détaillant chaque recette avec les gestes précis, les techniques & de nombreuses astuces. 
  • + Une infographie pour expliquer la composition du plat, les ingrédients, les étapes ainsi que le plat fini pour la gourmandise !

Cuisine healthy

  • Quand Katie cuisine le week-endKatie Quinn Davies
  • Talentueuse photographe culinaire et cordon-bleu, Katie vous convie à sa table le week-end pour partager es plats qu’elle cuisine pour ses amis et sa famille. 
  • + Ce recueil de recettes est un concentré d’idées saines inventives et chaleureuses pour se régaler autour d’un brunch, d’un apéritif ou d’un dîner.
  •  
  • Bon & Sain Hachette
  • Du petit déjeuner au dessert en passant par l’apéro, les boissons et smoothies ou le goûter, laissez-vous séduire par des recettes saines et savoureuses.
  • + 6 cahiers consacrés aux produits phares de la cuisine bonne et saine vous donneront les clés pour choisir la meilleure cuisson, connaître les atouts santé des aliments, etc.
  •  
  •  Green Kitchen at home Frenkiel & Vindahl 
  • Petits déjeuners, recettes à emporter, à dévorer le soir en famille ou le week-end… présentés et photographiés avec style, et ponctués d’anecdotes. 
  • + Un livre de recettes pour tous les goûts (végétariens et végétaliens, sans-gluten et végans) où puiser l’inspiration pour des repas qui changent la vie !
  • Fêtes VégétalesA. Ducasse, A. Ferreux Maegh & R. Meder
  • Je suis une fan invétérée de la Guinguette d’Angèle depuis son ouverture … Alors ce livre ne pouvait que me plaire !
  • + Avec 60 recettes simples et raffinées, à la fois festives et végétales, les trois auteurs unissent leurs talents pour rendre accessible une cuisine plaisir, respectueuse de l’environnement et de notre santé.

Cuisine Italienne

  • La Pasta AllegraSonia Ezgulian & Alessandra Pierini
  • Sonia & Alessandra ont voyagé ensemble au pays des pâtes à Gragnano et à Naples. Linguine, mafalda corta, orecchiette… ce livre célèbre l’art de vivre à l’italienne.
  • + Les deux complices confient aussi leurs meilleures adresses de restaurants et de producteurs pour découvrir les produits italiens indissociables des pâtes. 
  • In CucinaAlba Pezone
  • Vous connaissez mon amour pour la cuisine italienne … si vous l’êtes aussi, ce livre est fait pour vous ! Plus de 10 techniques photographiées en pas à pas, des pages produits pour bien choisir les ingrédients et surtout, des encadrés Dolce Vita qui vous feront voyager. 
  • + C’est la première fois qu’un livre de cuisine consacre un chapitre entier à la street food de la Botte et ça, on adore !
  • EatalyCuisine italienne & contemporaine
  • Les recettes de ce livre, ancrées dans la tradition et la culture du pays ont également été pensées pour s’adapter au mode de vie moderne. Gourmands et goûteux, à base d’ingrédients locaux, de saisons et de qualité, les plats de La Cuisine italienne contemporaine sont faciles à réaliser et clairement expliqués.
  • + Un glossaire illustré vous permettra de tout connaître sur les produits italiens. De quoi servir le meilleur de l’Italie à votre table !

mes incontournables

  •  SaisonsCyril Lignac & Jérôme Galland
  • Le Chef Cyril Lignac nous fait découvrir ses plus belles recettes, orchestrée autour des saisons. Chaque partie propose des recettes salées mais aussi des desserts, pas-à-pas, condiments ou encore cocktails. Au total, 80 recettes de saison, simples ou plus gastronomiques.
  • + Cuisiner au fil des saisons, tel est le plaisir du chef Cyril Lignac que j’aime temps ! Des recettes sophistiquées, gourmandes et visuellement incroyable !
  •  
  • Trois fois par jourMarilou Bourdon
  • Marilou du blog Trois fois par jour nous invite à découvrir son histoire d’amour avec une cuisine simple et décomplexée ! 
  • + Le livre contient plus de99 recettes pour tous : sans lactose, sans gluten, végétariennes, économiques et rapides !
  •  
  •  Season Cathy Closier
  • Vous connaissez peut-être les fameux Season à Paris ? Et bien voici l’histoire d’une success story féminine aux allures américaines. Cathy Closier fonde le restaurant Season à Paris en 2015 et concocte des recettes à base d’ingrédients frais et de saison. 
  • + Découvrez les incroyables recettes du Season, Cathy vous transporte découvrir les voyages et aventures qui ont inspirés sa cuisine : mélange de genres et de cultures, on retrouve autant des recettes de falafels, ou de burritos que de smoothies, de ramen ou de pancakes…
  •  

Laisser un commentaire

Votre adresse de messagerie ne sera pas publiée. Les champs obligatoires sont indiqués avec *

il n'y a pas de bonne cuisine si au départ elle n'est pas faite par amitié pour celui ou celle à qui elle est destinée.

Paul Bocuse