Travers de porc caramélisés

28 avril 2020

  • 2 personnes
  • Easy
  • 5min de préparation / 30min de marinade / 40 min de cuisson

Vous aurez besoin de :

  • 450g de travers de porc
  • 5 c à s de sauce soja sucrée
  • 1 c à café de Worcester sauce
  • 2 tranches de gingembre frais
  • 1 c à s de ketchup
  • 1 1/2 c à s de miel
  • Sel & poivre
  • 2 c à s de sucre

la recette

  1. Pour préparer la marinade, il suffit de mélanger la sauce soja sucrée, le ketchup, le miel & la sauce Worcester (optionnelle). Ajoutez les deux tranches de gingembre frais.
  2. Badigeonnez les travers et laissez mariner pendant 30 min, en les tournant de chaque côté ; n’hésitez pas à verser de la marinade sur les côtés les moins saucés.
  3. Pendant ce temps, préchauffez le four à 200°, plaque au centre.
  4. Enfournez les travers, saupoudrez chaque côté de sucre et laissez cuire pendant 40 min. Retournez régulièrement les travers pour qu’ils laquent/caramélisent comme il faut des deux côtés ! 

N’hésitez pas à servir les travers caramélisés avec des frites de patates douces aux fines herbes, c’est un délice !

Bonne dégustation !

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